Flieder- und Rhabarberzeit

Ich mag den Mai so gerne, denn ich liebe Flieder und ich liebe Rhabarber!

Und heute konnte ich im Biomarkt einen richtig schön roten Rhabarber

ergattern.

Nachdem ich  gestern bereits aus ein paar Fliederblüten Zuckerblumen gemacht habe,

habe ich heute neben Rhabarbersaft und - sirup einkochen auch noch Cupcakes gebacken!

Falls ihr auch einmal Zuckerblumen machen wollt, so geht das ganz einfach:

Eiweiß mit ein paar Tropfen Rosenwasser aromatisieren.

Mit Hilfe eines kleinen Pinsels die Blüten bestreichen.

In eine Schale feinen Zucker füllen.

Blüten hineinlegen und vorsichtig bedecken.

Eine Auflaufform oder ein Blech mit Zucker bestreuen, ca. 1 cm hoch

und die Blüten darauf trocknen lassen.

Den Saft habe ich für meine beiden Töchter gemacht, die mögen ihn immer sehr gerne.

Und nachdem das Wetter bei uns heute wieder richtig hochsommerlich war,

wollten die beiden im Garten ein kleines Picknick veranstalten!

Wir haben es uns lieber drinnen mit Rhabarber-Mohn-Cupcakes gemütlich gemacht.

Hier das Rezept:

(für 12 Cupcakes)

180 gr. Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Mohn

1 Prise Salz

2 Eier

180 gr. Butter

1 Vanillezucker

120 gr. Zucker

1 TL Abrieb einer Bio-Orange

2 EL Orangensaft

300 gr. Rhabarber

 Topping:

120 gr. Puderzucker

70 gr. Butter

300 gr. Frischkäse (Doppelrahmstufe)

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

2 EL Rhabarbersirup

Rhabarber schälen und in ca. 1cm lange Stücke schneiden.

Butter mit Zucker und Vanillezucker und Prise Salz schaumig schlagen.

Eier zugeben und cremig rühren.

Mehl mit Backpulver und Mohn mischen und unter die Masse rühren.

O-Abrieb und Saft hinzufügen.

Alles mit dem Rhabarber gut vermengen.

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und Teig hineinfüllen.

Bei 180 ° Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Abkühlen lassen.

Puderzucker, Butter, Frischkäse, Vanillezucker und Sirup glatt rühren

und in einen Spritzbeutel füllen.

Auf Cupcakes aufspritzen!

Außerdem habe ich noch ganz viel von unserem Flieder aus dem Garten geholt und im Haus verteilt.

Leider ist er schon wieder am Verblühen.

Heute ist auch die Mai - Ausgabe der Schweizer "wir eltern" Zeitschrift

bei mir angekommen.

Dieses Mal freue ich mich ganz besonders, weil diese Ausgabe, neben den von mir entwickelten Rezepten und Bildern auch noch eine Blogvorstellung beinhaltet!

Und zwar zum Thema: "Blogmamis" :-)

Dafür möchte ich mich an der Stelle auch noch ganz herzlich bedanken.

Die Cupcakeförmchen sind übrigens von House Doctor

und genau wie die grünen Papier-Tags von

"Geliebtes Zuhause".

Ich wünsche Euch schon einmal ein wunderschönes Wochenende

und allen Mami´s am Sonntag einen schönen Muttertag!

♥♥♥

Alles liebe,

Yvonne